Kortresor, fler flyglinjer och solpaneler: hur två schweiziska ingenjörer vill förändra transportvärlden

De har liknats vid bröderna Wright, de två unga amerikanerna som uppfann flygplanet 1903, men än så länge försöker Bertrand Piccard och André Borschberg undvika sådana högtravande jämförelser.

Solar Impulse lands in Hawaii

Det båda schweiziska forskarna ligger bakom de två första kommersiellt tillgängliga solenergidrivna flygplanen, och flyger världen runt med sin senaste skapelse för att visa upp hur effektiva solceller kan vara. Efter några månader på marken är nu Solar Impulse 2 redo att lyfta igen, och än en gång drivs motorerna av solceller.

Inget miljöförstörande bränsle behövs, så den här formen av transporter kan förändra luftfartens historia och snart även sättet som vanliga turister reser på.

”Före det här planet, som vi just nu reser runt världen med, arbetade vi med Solar Impulse 1, som hade ett helt nytt aerodynamiskt system. Vi tror att den här förbättrade flygtekniken även kommer att förändra sättet att tillverka landgående fordon på”, förklarar Bertrand.

I teorin kan Solar Impulse redan i dag flyga hur långt som helst på solenergi, en otrolig utveckling som i framtiden kan komma att bryta flygbolagens beroende av oljebolagen, vilket kommer att leda till fallande priser för konsumenterna samtidigt som det är så mycket bättre för miljön.

”Vi vill inte göra om luftfarten helt och hållet, men vi hoppas att folk ska förstå hur viktigt det är med ren energi inom transportsektorn. Om tekniken i våra flygplan börjar användas allmänt i hela sektorn kan användningen av fossila bränslen minska betydligt. Företag i den här branschen är redan medvetna om att de inte kan fortsätta att förlita sig på bensin”, säger mannen bakom projektet med övertygelse.

Och han hyser inga som helst tvivel om att ren energi är ett måste för framtidens transporter.

”Det kommer att ta tid, men det här är definitivt nästa steg. Framtidens flygplan kommer att vara lättare och mindre och vara utrustade med elbatterier och solceller”. Utan några problem med föroreningar kommer vi, enligt André Borschberg, att få se fler flyglinjer, fler resor på kortare sträckor och fler direktflyg. Den första förändringen som vi kommer att se, enligt honom, är ultralätta privatplan, som sedan kommer att följas av större flygplan för vanliga resenärer.

aereo

Än så länge har Solar Impulse-planet små kabiner – lika stora som i en fyrsitsig bil. Men för nästa projekt vill de schweiziska ingenjörerna göra kabinen större och minska vingbredden så att planet kan lyfta från de flesta flygplatser. ”Utmaningen i dag är inte längre att upptäcka nya kontinenter och utforska jorden. Vi måste tänka på våra livsförhållanden, och det omfattar även vår energianvändning. Vi måste tänka nytt och ändra våra invanda tankesätt, precis som vi försöker göra med våra flygplan”, avslutar Bertrand.

Solenergidrivna elflygplan: framtidens flygresor är hållbara

Det är inte bara på bilfronten som saker och ting håller på att förändras: vetenskapliga framsteg och nya tekniska genombrott har lett till att flygplan nu är på väg att bli mer innovativa och miljövänliga, något som i dag är ett krav för alla typer av fortskaffningsmedel.

Snart kommer det att vara möjligt att flyga med solenergidrivna flygplan, vilket innebär att vi kan minska utsläppen och framför allt investera i förnybar energi. Den nya tekniken kommer att revolutionera flygsektorn, precis som den har revolutionerat bilmarknaden de senaste åren. För tio år sedan var det ovanligt, om inte omöjligt, att få syn på en hybrid- eller elbil på gatorna. I dag är det närmast självklart att man även väger in miljön när man köper ny bil.

Solar Impulse 2 First outdoor technical tests

För flyget kommer den här övergången antagligen att ta längre tid, men det finns två projekt på gång som säkerligen kommer att förändra våra flygtransporter för alltid, så det är inte så svårt att föreställa sig att vi inom några år kommer att flyga med solenergidrivna elflygplan.

Det första projektet drivs av Solar Impulse, ett schweiziskt bolag som bildades 2003 av visionärerna Bertrand Piccard och André Borschberg. De två ingenjörerna har i flera år arbetat för ökad användning av ren energi med ett särskilt engagemang för flygsektorn.

Deras första projekt inbegrep ett solenergidrivet ensitsigt flygplan som kunde lyfta och flyga korta sträckor utan bränsle eller externa energikällor.

Det var dock med sin andra skapelse, Solar Impulse 2, som de började skapa sig en plats i historien. Planet är ultralätt, har en vingbredd som är ungefär lika stor som på en Boeing 747 och kan ta fyra personer. Planets hela yta är täckt med solpaneler som ger energi så att det går att flyga planet och använda manöverinstrumenten ombord.

Solar Impulse 2 second flight

”Vårt arbetslag, som nu består av nästan 100 personer, har arbetat med planet i två år. De 17 000 solcellerna som täcker Solar Impulse 2 omvandlar solens strålar till energi som driver motorerna”, förklarar Bertrand, som tillsammans med kollegan André brukar turas om att sitta i cockpit när de nu flyger runt hela världen för att visa upp sin skapelse. ”Vi vill visa vad ren energi kan göra. Utan ren energi, ingen framtid”, säger Bertrand.

Elon Musk, en av medgrundarna av internetbetalningsjätten Paypal, planerar också för ett elflygplan. ”Det bästa fortskaffningsmedlet för långresor är ett eldrivet jetplan som lyfter och landar vertikalt”, har Musk sagt i en intervju med CNN.

Webbmagnaten, som även har som avsikt att anordna privata rymdresor, har redan berättat för allmänheten om sitt projekt, och säger att han är övertygad om att alla fortskaffningsmedel, utom rymdraketer, kommer att vara eldrivna i framtiden.

Om hans idé och Solar Impulse håller vad de lovar, kommer vi snart att kunna resa med toppmoderna miljövänliga flygplan, med minskade föroreningar och lägre biljettpriser som resultat.

Europa på en tallrik: Finland – Restaurant Day

En kärleksförklaring till Restaurant Day

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jag är en av 13 bloggare som smickrande nog uppmärksammades i Expedias europeiska kampanj för att lyfta fram kontinentens finaste kokkonst. Som Finlands representant bestämde jag mig för att experimentera och försöka fånga själva essensen av Restaurant Day.

Restaurant Day lanserades 2011 för att bevisa att vem som helst kan öppna en restaurang eller ett kafé. Första gången jag deltog i Restaurant Day minns jag att jag bokstavligen sprang mellan matställena för att få provsmaka så mycket gott som möjligt.

Ravintolapa¦êiva¦ê_hannaG_14

Förra söndagen tog jag med mig familjen på promenad till Restaurant Day, och vi fick smaka massor av läckerheter i de små matstånden. Det fina är att många som testat sin affärsidé under Restaurant Day faktiskt har startat restauranger och kaféer, eftersom de insett att deras koncept fungerar. Dessutom är det uppmuntrande att se hur entreprenörskap och passion kan löna sig. Ibland behövs stöd från en lite större skara, inte bara de närmaste vännerna, för att man ska få tummen ur och kickstarta sin verksamhet. Många har varit otroligt modiga under Restaurant Day.

Populära grodlår

En restaurang som serverade grodlår blev uppbokad innan karnevalen hade börjat, så det var inte ens någon mening att köa för att få ett bord. Jag stirrade själv bedrövat på dörrskylten där det stod ”fullbokat”. Efterfrågan var enorm och många ville gärna äta hemma hos andra människor.

De bästa idéerna har alltid varit både spännande och originella – en restaurang firade exempelvis ner maten i en korg från andra våningen medan gästerna väntade på gatan. Priserna är överkomliga och för bara några få euro kan du få riktigt ordentliga portioner.

Munkar och pulled pork

Vi åt små runda flottyrmunkar på en härlig uteservering och de var så goda att vi var tvungna att be om ytterligare en portion. Det fanns mängder av delikatesser, bland annat pulled pork, alltså en sorts trådigt griskött. Det spelar egentligen ingen roll i vilken ordning du äter de olika godsakerna. Vi började med munkar och pulled pork, sedan hade vi picknick. Mitt i alltihop åt jag några brownies, eller mockarutor, som vi kallar dem i Finland. De har varit en favorit sedan barnsben – bara jag slipper kokosflingorna. Dagen avslutades sedan med pannkakor och en falafel.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mockarutor på Resturant Day
Mockarutor på Resturant Day
Piroger på Resturant Day
Piroger
Sukklaherkku
Sukklaherkku

Restaurant Day är en trivsam matfestival som charmat befolkningen i närområdet, men faktum är att festligheterna har spridit sig från Finland till Brasilien! Jag har klurat på Restaurant Days innebörd och kommit fram till att det är en dag då folk kommer varandra nära, lite som att låna socker av grannen, vilket ju inte är särskilt vanligt längre. Finländare är lite blyga, men maten ger en välsmakande anledning att stifta nya bekantskaper – och här är det ingen som kallpratar. Den goda maten sammanför människor genom att erbjuda ett trevligt samtalsämne.

Bygemenskap i storstaden

Jag kommer ursprungligen från en småstad, men på sätt och vis har jag lyckats skapa en ny bygemenskap i Helsingfors. Här känner jag butiksägarna på bottenvåningen, floristen har blivit en nära vän, mitt matbröd ligger redan inslaget i sin påse när jag kommer till bageriet, och i kaféet intill vet de vilket kaffe jag gillar. Det skapar en samvaro och trygghetskänsla som är helt ovärderlig. Därför föredrar jag alltid mindre butiker som ligger på bottenplan. Restaurant Day har en särskild plats i mitt hjärta eftersom festligheterna skapar rätt sorts liv och rörelse i Helsingfors.

Jag misstänker att matkulturen i både huvudstaden och övriga landet skulle locka turister om de fick uppleva Restaurant Day. Vanliga finska restauranger är förstås också spännande, men här finns andra läckerheter än bara renkött.

Såpbubblor

Picknick i Helsingfors

Picknick i Helsingfors
Picknick i Helsingfors

Förra söndagen firades den sista officiella Restaurant Day. I fem år har karnevalen sammanfört människor som har matintresset gemensamt, och det ska den fortsätta att göra, även utan en officiell dag.

Ravintolapa¦êiva¦ê_hannaG_12

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Från och med nu är varje dag Restaurant Day! Det behövs inget särskilt tillstånd för att öppna ett eget litet matställe, så varför inte försöka?

Jag läste de läckra berättelserna från andra länder och blev löjligt ressugen – och det enda botemedlet tycks vara att åka till Österrike.

 

Av: Hanna G @hannagullichsen

Europa på en tallrik: Irland – Restaurangtips i Dublin

Dublin har ett rykte om sig att vara en välkomnande stad full av historia, karaktär och ”craic” – det vill säga nöje och underhållning! Men det är inte allt. Dublin har också en uppsjö av bra restauranger och kaféer. Vi som bor här älskar alla typer av mat! Som sann matälskare kan jag inte föreställa mig att bo någon annan stans – i vilken annan stad finns samma passion för att äta utsökt mat? Dublin är en liten stad som kanske verkar obetydlig, men trots sin storlek erbjuder den massor av fantastiska matställen. Vissa platser är uppenbara och vissa mer undangömda – då krävs det att en lokalbo som jag berättar om dem för dig. Så lägg till några av dessa på att göra-listan, och oroa dig inte – de ligger på gångavstånd från varandra.

Brunchställen

Den mysigaste platsen för den trendigaste brunchen i stan är Coppinger Row. Coppinger Row ligger i Dublins coolaste kvarter, där allt händer – på själva Coppering Row precis i närheten av South William Street. Restaurangen har en välkomnande inredning som får dig att känna dig hemmastadd i Dublin. Men jag måste varna dig – här kan du helt glömma bort tiden, så se till att inte ha bråttom någonstans. Den här platsen är en favorit hos många av stadens invånare av flera anledningar; den vänliga personalen, de goda drinkarna och såklart den härliga maten. Här serveras rätter i medelhavsstil i stora portioner och med rustik uppläggning. Atmosfären är livlig, särskilt vid brunchen. Jag rekommenderar deras flatbread med lamm och bon bon-kaffe. Gör en bokning om du kan, i synnerhet om ni är en grupp på fler än sex personer, men även om ni måste vänta på ett bord är baren öppen så att ni kan ta en cocktail under tiden. Jag rekommenderar att du går dit tidigt för brunch eller gör ett besök för en sen lunch mitt i veckan.

IMG_0210

En annan favoritbrunchplats är San Lorenzos, ett italienskt ställe med New York-känsla. Den här restaurangen har verkligen blivit populär tack vare sin Nutella-cheesecake och fattiga riddare med coco pop. Menyerna har ett jättebra utbud och det här stället är perfekt om du vill ha en traditionell brunch med ägg, bacon och våfflor. Om du firar att helgen äntligen är här har du kommit rätt – cocktails som St Stephen’s Green och Expresso Martini gör dig definitivt på gott humör. Samma sak gäller här – försök att boka i förväg eftersom antalet obokbara platser är begränsat. Bra pris för portionerna och de är flexibla med menyn. Inredningen är smakfull och om du vill titta på folk är platserna vid fönstret perfekta.

Om du känner dig äventyrlig och helt enkelt gillar god mat ska du kolla in Forest Avenue, som ligger undangömt i ett tyst område i Dublin runt 15 minuters promenad från Grafton Street. Restaurangen blir snabbt fullbokad under brunchen och deras fasta helgmenyer kommer inte att göra dig besviken vad gäller smak eller valuta för pengarna! Menyn ändras varje vecka beroende på vilka råvaror de har, vilket gör att du alltid serveras otroligt färsk mat. Restaurangen har öppet torsdag–söndag och är absolut värt ett besök. En brunchavsmakningsmeny med fem rätter kostar 26 EUR på lördagen!

IMG_0463

Äta ute i Dublin

Min favoritrestaurang i Dublin är Rustic Stone, som ligger ett stenkast från det största shoppingdistriktet. Rustic ligger högst upp på min lista av flera anledningar; menyn, smakerna, den konsekvent höga nivån och den genomtänkta servicen.  Det finns massor att välja på, oavsett om du känner för en stor middag eller bara vill äta en nyttig och lätt måltid. De tillgodoser alla typer av allergier och erbjuder mängd olika typer av mat. Restaurangen ägs och drivs av en av Irlands bästa kockar, Dylan McGrath, som även är domare i Master Chef. Det finns gott om utrymme vad gäller sittplatser, du behöver aldrig trängas och det finns flera olika bordsalternativ för stora och små grupper. Menyn har märkts med olika symboler för de som är noga med vad de äter – t.ex. sockerfritt, glutenfritt osv. – men oavsett hur nyttigt eller sockerfritt något är smakar det ändå bättre än den onyttiga motsvarigheten. Det är en konst de verkligen har bemästrat. En del av menyn är ”på sten”, vilket innebär att måltiden serveras på en varm sten så att du själv kan tillaga den vid bordet – men du kan också be om att få den färdiglagad om du vill.

Jag rekommenderar någon av deras köttbitar eller tonfisk på sten, deras Awesome Burger är också jättegod och som efterrätt skulle jag välja Knickerbocker Glory eller chokladsoppa.

cof

Om du letar efter en traditionell irländsk restaurang som verkligen visar upp våra traditionella kulinariska höjdpunkter och vår kärlek till god mat ska du gå till Pig’s Ear. Det ligger mitt emot Trinity College i den historiska delen av Dublin. Restaurangen är känd för sin fantastiska mat som representerar Irland när det är som bäst. Early bird-menyn ger riktigt bra valuta för pengarna och massor av valmöjligheter. Jag rekommenderar brown bread-glassen och sidfläsket eller laxen på huvudmenyn! Det passar perfekt för middag efter ett besök på National Gallery of Ireland eller National Museum, som båda ligger i närheten.

Hamburgare i Dublin
Hamburgare i Dublin

Hotellmat

The Marker Hotel blir du verkligen väl omhändertagen och det är jättebra beläget i Dublins Grand Canal-område. Hotellet har allt från ett fantastisk spa, gym och en berömd takterrass med skybar till fantastisk mat … alla borde prova ”Le Drunch”-menyn. Chefskocken anstränger sig verkligen för att ge personlig service till alla gäster, från de som behöver specialkost till de som ber om lunch att ta med. Här välkomnas alla typer av resenärer och matälskare. De serverar en enorm frukostbuffé med allt du kan önska dig och det finns massor att välja på från deras lunch- middags- och brunchmenyer. Hotellet tar in de bästa råvarorna, så oavsett vad du beställer har det tillagats till perfektion. Den ligger i en härlig del av staden vid Grand Canal och du kan se en föreställning på Bord Gais Energy Theatre tvärs över torget eller sitta vid kanalen i solen – även om jag inte kan lova att den visar sig …

IMG_0461

Snabba besök

Jag älskar att gå runt på Fallon och Byrne. Jag kanske är ensam om det, men när jag är utomlands älskar jag att besöka lokala mataffärer och se vad som finns på hyllorna. Om du är som jag rekommenderar jag Fallon & Byrne – de har massor av handgjorda produkter och här känner du stadspulsen. Köp med dig några hemgjorda dipsåser, ät lunch eller beställ deras hemgjorda take away-granola.

cof

Om du bara vill ha en god kopp te och en bit kaka eller scones finns det en gömd pärla som du måste besöka –Cake Café. De försöker hålla det här stället hemligt – det ligger på en sidogata till Camden Street längst bak i butiken Daintree Paper. Här finns en solig innergård där du kan fly undan stadslivet och njuta av livets goda ting – som en riktigt saftig kaka!

Hälsosamma mål

Om du läser min blogg regelbundet känner du till min kärlek för fräsch, hälsosam mat. Jag älskar att äta nyttigt när jag reser och förbereder mig genom att kolla upp lokala ställen med hälsosam mat. En viktig sak för mig när jag reser och är på väg någonstans är att känna mig pigg och full av energi, vilket innebär att jag håller fast vid mina vanliga rutiner i så stor utsträckning jag kan, samtidigt som jag njuter av att prova god mat. Mina favoritplatser för en härlig sallad eller juice att ta med är:

Alchemy Juice

Alchemy ligger på översta våningen i klädaffären BT2, en av de populäraste shoppingattraktionerna på Grafton Street. De är kända för sina utsökta smoothies och unika sallader. Stället ägs av den framgångsrika kokboksförfattaren Domini Kemp och har ett utbud som tilltalar alla hälsomedvetna personer. Härifrån har du också perfekt utsikt över Grafton Street (den största shoppinggatan) och kan titta på folk. Jag rekommenderar deras OMG-smoothie och salladslåda med rått nötkött och grönkål. Deras sötsaker är också riktigt goda och ger dig inte dåligt samvete.

sdr

Salladslåda och Smoothie på Alchemy Juice
Salladslåda och Smoothie på Alchemy Juice

Sprout & Co

Ägs av två irländska killar som skapat ett ställe där du kan köpa med dig en utsökt och smakrik lunch med härlig konsistens och hög kvalitet – en låda av nyttigheter. Du distraheras av den öppna salladsbaren med färska ingredienser och bergen av guacomole när du kommer in, men menyn är enkel att förstå och oavsett vad du väljer blir du aldrig besviken. Jag rekommenderar falafellådan! När du ätit klart kan du kolla in grannen Mooch som serverar vegansk frozen yoghurt och hemmagjorda proteinbollar.

Falafellåda
Falafellåda

Honest to goodness

Du kanske stöter på mig här under ditt besök! Det här är nog det ställe jag oftast äter på, tack vare deras ärliga matfilosofi och sköna attityd vad gäller hälsa och ordentliga portioner. De har alltid jättegodmat, färska ingredienser och en passion för utmärkt service. Det här den typen av restaurang du kan äta på varje dag och ändå inte tröttna på eftersom de har massor att välja på och allt är så färskt. Ett annat plus är valutan för pengarna! Det ligger precis runt hörnet från Fallon & Byrne – två flugor i en smäll.

Cocktails

The Vintage Cocktail Club – som namnet antyder är det här ett jättebra cocktailställe. Det gömmer sig bakom en liten svart dörr mitt i Temple Bar, håll utkik så att du inte missar den! Det är en bra plats att inleda kvällen på innan det är dags att uppleva det irländska nattlivet.

Sedan har vi Zozimus, en ny bar som du, till skillnad från the Vintage Cocktail Club, inte kan missa. De färgglada paraplyerna som leder dig till dörren är verkligen iögonfallande och det här är ett perfekt ställe att inleda eller avsluta en utekväll i Dublin på.

Kaffe och fik i Dublin

Grafton Street pekas ofta ut som huvudgatan i Dublin, men många lokalbor anser nog att det är South William Street, där Clement and Pekoe ligger. Det här lilla kaffestället har jättebra kaffe, men också sköna bänkar utomhus där du kan betrakta omvärlden och smutta på någon av de noga utvalda te- och kaffesorterna.

Coppa Café är ett trevligt kafé som inte gör så mycket väsen av sig där det ligger i RHA Gallery precis vid St. Stephen’s Green. Hit går jag för kaffe och ibland en godbit. På det här kafét kan du njuta av det utsökta kaffet och de hemgjorda bakverken medan du ser ut på Dublins kända färgglada dörrar genom glasväggarna. Efteråt kan du ta en titt på den moderna irländska konsten i RHA Gallery.

cof

Fik i Dublin
Fik i Dublin

Jag vet att du har väntat på det här. Den bästa Guinnessen i Dublin … måste nog vara den på Dame Tavern. Gå hit en lördagskväll för att dricka ett glas tillsammans med lokalbefolkningen och njuta av en ceol (musiksession).

 

Av: Natural Born Feeder (Roz Purcell) @naturalbornfeeder

Europa på en tallrik: Storbritannien – Restaurangtips i London

Det som är så fantastiskt med att bo i en gammal stad som London är att man aldrig vet vad som korsar ens väg. Du kanske stöter på något utöver det vanliga under en upptäcktsfärd längs de slingrande gatorna i Covent Garden, de färgglada huslängorna i Belgravia eller i någon av Sohos olika delar. Kanske ett ställe som lagar den perfekta gröten, där afternoon tea är en makalös upplevelse eller som serverar lika bra sushi som Londons främsta sushiställen fast till halva priset? Jag har bott i London i över tio år nu och har under den tiden hunnit upptäcka en del dolda skatter, antingen under promenader, genom rekommendationer eller av ren slump. Det här inlägget är ett samarbete med Expedia, den största internetbaserade resebyrån i Storbritannien. Här berättar jag om gömda smultronställen i min hemstad så att resenärer kan undvika de vanliga turistfällorna och istället hitta ett originellt ställe att äta på.

Japanskt

Brukar du läsa min blogg vet du att jag i princip är drottningen av sushi i egen hög person. Även om jag älskar mina stammisställen Roka, Zuma och Nobu, har jag en del andra tips du borde prova om du vill upptäcka något mer personligt och unikt. Ett ställe det är lätt går förbi utan att ta notis om är Dinings i Marylebone. Den diskreta ingången på Harcourt Street gör att du lätt missar det. Gör inte det!

Dinings i Marylebone
Dinings i Marylebone

Trots restaurangens enkla och anspråkslösa inredning, som mest påminner om en traditionell izakaya, är maten allt annat än simpel. Menyn består av en blandning av japanska tapas och modernt europeiskt kök. Jag älskar t.ex. pommes fritesen med tartarsås, tonfisk och jalapenomajonnäs. Missa inte heller tryffelglassen. Jag tror aldrig jag har ätit något liknande!

Ett annat unikt sushiställe som är värt ett besök och som jag upptäckte alldeles nyligen är Koji i Parson’s Green.

PIC 2

Restaurangen har ett öppet kök så du kan titta på när sushimästarna tillagar den välsmakande maten du äter. Vi fullkomligt älskade gyoza-knytena med räkor. Passa också på att prova några av drinkarna, de gör den bästa pornstar martinin någonsin.

Mitt sista sushitips är Dozo. Missa inte det under shoppingturen i Soho. Jag var där och lunchade med Lauren för några månader sedan och det vattnas fortfarande i munnen på mig när jag tänker tillbaka på sushifatet.

Sushi på Dozo i London
Sushi på Dozo i London

Det bästa med Dozo är att maten är lika högklassig och fräsch som hos en del av de stora sushirestaurangerna – minus den saltade notan.

Brunch i London

Mmm … brunch … förmodligen en bloggares favoritmåltid. Jag älskar de typiska brunchställena som The Wolseley och The Delaunay. Ofta tenderar de dock att vara dyra och det kan vara svårt att boka bord. Nyligen upptäckte jag den alldeles underbara restaurangen Blixen i Spitalfields med trädgårdstema.

Blixen i Spitalfields
Blixen i Spitalfields

Jag har bara lunchat där men brunchdrottningarna Emma och Rebecca hävdar att Blixen är ett av deras favoritbrunchställen och jag kan bara föreställa mig hur det är att sitta där en morgon med en bok i handen och avnjuta en perfekt tillagad rösti med avokado och spenat på.

Det jag gillar mest med brunchandet, och som jag har skrivit om tidigare, är den fullständigt spontana aspekten av det. Promenerar du runt i Westbourne Grove i Notting Hill passerar du 202 London som är klädbutik, bokhandel och brunchställe på samma gång.

Laxbagel
Laxbagel

Som det vanedjur jag är beställde jag deras laxbagel som serverades med en generös klick färskost. Helt underbar. Mr S avnjöt ett fat med fräsande fajitas … Jag sa ju att det var spontant.

Gillar du kaffe är Caravan i King’s Cross ett hett tips. De är kända för att själva rosta sitt kaffe på bönor från hela världen. Alla kaffebönor köps in från odlingar inom specialmarknaden för kaffe där fokus inte bara läggs på kvalitet och färskhet utan även på hållbarhet och rättvis handel.

Kaffe från Caravan i King’s Cross
Kaffe från Caravan i King’s Cross

Det som utmärker Caravan är den avskalade industriinteriören som påminner om en ombyggd fabrik med synliga rörledningar, betonggolv och obehandlat innertak. Brunchmenyn är även den så mycket mer än bara traditionella ägg Benedict och pannkakor, för du kan välja mellan bröd gjort på kokos, färskost med citronkräm och fritters gjorda på rabarber, squash eller majs.

Afternoon tea 

Jag tror inte jag någonsin har varit på så många afternoon teas i hela mitt liv som under de senaste två åren av mitt bloggande. Detta har gett mig tillfälle att prova på en del nya riktigt intressanta ställen och ta del av de mest unika menyerna istället för det gamla vanliga. Afternoon tea på ett av Londons finaste hotell kan bli en dyr historia. Firmdale Hotels erbjuder däremot lyx till ett överkomligare pris. Jag älskar de originella interiörerna på Firmdales hotell som alla har inretts individuellt i ägaren Kit Kemps unika stil.

PIC 7

The Covent Garden Hotel är en av mina favoriter bland dessa hotell. Afternoon tea kostar endast 28 pund, vilket är bra mycket mer prisvärt än på Londons superlyxiga hotell och håller precis lika hög kvalitet. Jag rekommenderar även filmklubben, ett bra erbjudande där du får en tvårätters meny och ett glas vin för 40 pund.

No.11 Cadogan Gardens är ett annat afternoon tea-alternativ om du vill uppleva en mer unik plats. Hotellet ligger längs en av gatorna med huslängor precis intill Sloane Square och har precis all den charm du förväntar dig av ett traditionellt viktorianskt radhus. Hotellet byggdes på 1800-talet av Lord Chelsea och var vid den tiden den perfekta tillflyktsorten för viktorianska aristokrater, politiker och kändisar.

Afternoon Tea i London
Afternoon Tea

Jag älskar salongen där afternoon tea serveras. Hotellet erbjuder den bästa fristaden från de myllrande shoppingområdena Sloane Square och Kings Road.

Vill du prova på något som skiljer sig från traditionellt afternoon tea med smörgåsar och scones rekommenderar jag verkligen den spanskinfluerade, Michelin-belönade restaurangen på Halkin Hotel – Ametsa with Arzak Instruction.

PIC 9

Istället för det klassiska trevåningsfatet kan du avnjuta ett urval av spanska tapas följt av ett antal läckra desserter och allt detta till det överkomliga priset av 32 pund.

Cocktails i London

Det finns ett stort antal barer i London och många av dem är kedjor eller helt enkelt bara föga inspirerande. Jag föredrar helt klart de mer ovanliga ställena, särskilt de som anknyter till min stora passion – resor. Den senaste tiden har jag blivit omåttligt förtjust i Mr Fogg’s Tavern i Covent Garden. På bottenvåningen finns det en livlig pub och på ovanvåningen den mer stillsamma Gin Salon. Baren på ovanvåningen är dekorerad med souvenirer från den eponymiske mr Foggs resor och det finns något intressant att titta på i varenda hörn. När det gäller drinkutbudet tycker jag särskilt mycket om Trans-Siberian Express som görs på en kraftfull blandning av vodka, crème de framboise, citron- och ananasjuice samt en skvätt champagne.

PIC 10

En annan av mina favoritbarer med restema är Cahoots i Kingly Court där miljön föreställer en nedlagd tunnelbanestation från 40-talet. Här serveras drinkarna i oväntade kärl som tekannor, mjölkflaskor och termosar medan besökarna kastas tillbaka till tiden för de tyska bombanfallen.

PIC 11

Det sista av mina favoritställen med restema är The Booking Office på St Pancras Renaissance Hotel.

PIC 12

The Booking Office ligger i den lokal som en gång var St Pancras livliga biljettkontor och har utsikt över tågspåren, så du kan observera tågen som långsamt rullar in på stationen. Här får du inte missa bålarna som görs på gamla recept för att hylla barens viktorianska rötter. Prova champagnebålen som görs på Somerset Cider Brandy, Maraschino, orange Curaçao, hemgjord apelsin- och citronsherbet och en hel flaska gula änkan …

PIC 13

Skål!

Av: The Silver Spoon @angiesilverspoon